Kinderkekse (Butterkekse)
einfache Butterkekse - wunderbar verziert
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 5 Eier nur Eigelbe
- 4 EL Sahne
- 1 Pkg Vanille-Zucker
- 250 g Butter
- 100 g Zuckerstreusel
Anleitungen
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Das Mehl auf eine Arbeisfläche sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und den Zucker, 3 Eigelb, 2 Eßlöffel Sahne und den vanillinzucker in die Mitte geben.
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Die Butter in Fläckchen auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten rasch von außen nach innen zu einem festen Teig verkneten.
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Den Backofen auf 185° vorheizen. Das Backblech einfetten, mit Backtrennpapier auslegen.
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Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem leicht bemehlten rollholz ½ cm dick ausrollen. Mit verschiedenen Förmchen Plätzchen ausstechen.
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Die restlichen Eigelbe mit der restlichen Sahne verquirlen. Jedes Plätzchen mit der Eigelbsahne bestreichen, dazu braucht man einen Backpinzel.
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Das Backblech auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und die Plätzchen in 10 – 15 Minuten goldgelb backen.
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Die abgekühlten Plätzchen mit Streuseln, Schokolade, Gummibärchen… verzieren. Als „Klebstoff“ Puderzucker mit etwas Wasser verrühren, kann mit Lebensmittelfarbe auch eingefärbt werden.
Bildquellen
- Kinderkekse: Bildrechte beim Autor
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