Zebrakuchen mit Zitronenguss
Der Zebrakuchen ist schnell gemacht und hat eine super Optik. Mit dem Zebra-Muster kann man Eindruck machen und es ist trotzdem leicht herzustellen.
Zutaten
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 125 ml Wasser
- 250 ml Öl
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 150 g Puderzucker
- 1 Zitrone
Anleitungen
Der Kuchen
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Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Wasser und Öl langsam unterrühren. Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Dann nach und nach unterrühren.
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Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Unter die eine Hälfte des Teigs den Kakao rühren.
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Den Boden der 26er Springform mit Backpapier auslegen und die Form einfetten.
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Zunächst 1 EL des dunklen Teigs in die Mitte der Springform geben. Auf den dunklen Teig 1 EL vom hellem Teig, dann wieder 1 EL vom dunklem. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
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Anschließend den Teig für 45 bis 50 Minuten bei 170 °C Ober- Unterhitze in den Backofen. Am besten mit der Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen fertig ist.
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Den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Zitronenguss
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Den Puderzucker sieben und nach und nach mit Zitronensaft verrühren. Der Guss sollte relativ dünnflüssig sein.
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Den Guss über den Kuchen gießen und verteilen. Am besten dafür auf ein Kuchenrost stellen und Backpapier drunter legen, da recht viel an den Seiten runterläuft.
Rezept-Anmerkungen
Optik:
Wenn man breitere Streifen möchte kann man auch jeweils 2 EL vom Teig nehmen. Oder den Teig 1/3 zu 2/3 teilen und dann jeweils 1 bzw. 2 EL Teig verwenden.
Probiert mal den Teig anders einzufärben - zum Beispiel den hellen Teig mit Lebensmittel Farbe Orange färben - dann sieht es aus wie ein Tiger. Oder zu Halloween den Teig grün und Orange färben. Oder als Regenbogen mit noch mehr Farben.
Alternative Deko:
Statt Zitronenguss kann man den Kuchen natürlich auch mit Schokolade glasieren und weiter dekorieren.
Bildquellen
- Kuchen-Zebrakuchen: Bildrechte beim Autor
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