Saftiger Rotweinkuchen
Ein sehr saftiger Rotweinkuchen mit Mandeln. Passt prima in die Weihnachtszeit, ist aber auch das ganze Jahr über lecker.
Zutaten
- 300 g Butter
- 300 g Zucker
- 300 g Mehl
- 100 g Mandeln gehackt
- 150 g Schokoladenstreusel
- 6 Eier
- 2 TL Zimt
- 2 TL Kakao zum Backen
- 2 Pkg Vanillezucker
- 1,5 Pkg Backpulver
- 1/4 l Rotwein oder Glühwein
Anleitungen
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Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
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Butter und Zucker schaumig rühren und Eigelb zugeben
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Zimt, Kakao, Vanillezucker, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und mit dem Rotwein unterrühren.
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Zum Schluss den Eischnee und die Schokoladenstreusel unterziehen
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In eine gefettete Springform mit Gugelhup-Einsatz o.ä. geben. Angaben reichen für zwei Formen.
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im vorgeheizten Backofen backen
bei 175 Grad - Ober/Unterhitze
bei 160 Grad - Heißluftca. 70 Minuten
Bildquellen
- Kuchen: Jozef Baláž @ pixabay.com | CC0 1.0
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