Erdnußtaler
Raffiniert zweifarbig und lecker nach Erdnüßen schmeckend.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 100 g Erdnüße ungesalzen, fein gehackt
- 2 TL Kakao
Anleitungen
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Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. ⅔ des Teiges abnehmen und auf der Arbeitsfläche die Erdnüsse unterkneten. Daraus 2 cm dicke Rollen formen. Unter das übrige Drittel den Kakao kneten. Den dunklen Teig auf leicht bemhelter Arbeitsfläche kanpp ½ cm dick ausrollen, dünn einschlagen. Rollen etwa 1 Stunde kalt stellen. Rollen in ½ cm dicke Scheiben schneiden, Taler auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und abbacken.
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Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Gas: etwa Stufe 3
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Backzeit etwa 10 Minuten.
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Plätzchen mit Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Bildquellen
- Erdnußtaler: Bildrechte beim Autor